Umweltschutz
Nachhaltiger Fischfang – kontrolliert durch Bureau Veritas
Phare d’Eckmühl ist dafür bekannt, feine Fischkonserven herzustellen und sich gleichzeitig für den Erhalt der Meeresressourcen zu engagieren.
Heute geht unser Engagement für den Schutz der Meeresressourcen noch weiter und orientiert sich an dem Ansatz « Nachhaltige Fischerei ».
Unser Konzept der nachhaltigen Fischerei basiert auf vier Kategorien, die in 36 Schlüsselkriterien* unterteilt sind. Sie greifen in Bezug auf Umwelt, soziale Standards, Qualität und Transparenz ineinander und werden durch Bureau Veritas kontrolliert.
Konkret bedeutet dies, dass Phare d’Eckmühl sich verpflichtet, im Rahmen der Beschaffung von Fisch in jeder der vier Kategorien über den marktüblichen Standards* zu liegen und in der Kategorie Ressourcenmanagement eine Note von über 0,5 zu erreichen (*Stufe 0 entspricht den Marktstandards). Die Anerkennung durch diese unabhängige Prüf-, Inspektions- und Zertifizierungsstelle macht Phare d’Eckmühl zu einer außergewöhnlichen Marke im Bereich Fischkonserven.
Erhalt der Ressourcen
Der Fortbestand unterschiedlicher Fischarten ist die Grundlage für den Fortbestand unseres Unternehmens.
Nachhaltiges Ressourcenmanagement :
Der Einsatz selektiver Fangmethoden ist einer der zentralen Hebel für den Artenschutz. Ethisch zu fischen bedeutet auch, weniger bekannte Speisefischerzeugnisse wie Dorschleber, die außergewöhnliche Geschmacks- und Nährwerte haben, aufzuwerten.
Die Auswahl von Arten und Fanggebieten richtet sich nach dem Zustand der Bestände und den globalen Auswirkungen auf die Umwelt. Wir greifen auf die Erkenntnisse und Daten international anerkannter NGO und Organisationen wie CIEM, IUCN, Greenpeace, WWF und Seafood choices Alliance zurück. Daher vermarkten wir bewusst keinen Fisch, dessen Ressource als gefährdet gilt. Es ist wichtig zu wissen, dass eine Art in einem bestimmten Fanggebiet vom Aussterben bedroht sein kann, während sie an einem anderen Standort besonders häufig vorkommt.
Strenge Auswahl von Qualitätsware
Aus hochwertigem Fisch werden hochwertige Produkte
Bei Ankunft am Produktionsstandort wird jede Charge Fisch routinemäßig von unserer Qualitätsabteilung überprüft. Je nach Fischart werden verschiedene organoleptische Kriterien betrachtet. Sie betreffen entweder die Qualität des Fisches oder die Geschmackseigenschaften.
Beispiele für Kriterien sind die Größe des Fisches, sein Fettgehalt oder auch seine Frische.
Bei Sardinen messen wir systematisch den Fettgehalt, um einen ausgewogenen Anteil an Omega-3-Fettsäuren in unseren Endprodukten nachweisen zu können.
Wir beziehen unsere Lieferungen aus den am wenigsten gefährdeten Fanggebieten, um zu vermeiden, dass Schadstoffe in unseren Produkten enthalten sind.
Schutz für Arbeitnehmer:innen
Wir kaufen Fisch aus aller Welt. Somit liegt es an uns sicherzustellen, dass die Menschen dort gut behandelt werden.
Die Einhaltung unserer Anforderungen an soziale Standards ist ebenso wichtig wie unsere Anforderungen bezüglich der Fischqualität.
Unsere Partner müssen die Sicherheit und die Einhaltung grundlegender Arbeitnehmerrechte gewährleisten können.
Daher bevorzugen wir die Zusammenarbeit mit französischen und europäischen Partnern, denn ihre Boote unterliegen dem europäischen Recht. Darüber hinaus unterzeichnen unsere Lieferanten eine Verpflichtungsklausel zur Einhaltung der Regeln für menschenwürdige Arbeitsbedingungen, die auf ILO-Standards basieren.
Transparenz und
Rückverfolgbarkeit
Das Vertrauen unserer Kunden ist von unschätzbarem Wert. Wir geben Ihnen alle erforderlichen Informationen über unsere Fischprodukte.
Unabhängige Kontrollen
Wir sind stolz darauf, dass eine Vielzahl unserer Produkte ein Ökolabel tragen und durch Bureau Veritas zertifiziert sind.
- Das AB-Gütesiegel wird von der Agence Bio vergeben. Die Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique ist eine staatliche Informations- und Aktionsplattform, die sich für Entwicklung, Förderung und Strukturaufbau der französischen Öko-Landwirtschaft einsetzt.
- Die Zertifizierung durch Bureau Veritas bildet das von uns verfolgte Konzept „Nachhaltige Fischerei“ ab und bewertet dessen Relevanz. Die Prüfstelle auditiert unsere Produkte, um sicherzustellen, dass erforderliche Spezifikationen eingehalten werden. Sie schlägt Aktionsprogramme und Empfehlungen zu den vier folgenden Kategorien vor: Ressourcenmanagement, Produktqualität, Transparenz und Einhaltung der sozialen Standards.
Auch über die gesetzlich vorgeschriebenen unabhängigen Kontrollen hinaus haben unsere Partner die Möglichkeit, unser Unternehmen zu auditieren.
Verbraucherinformationen
Wir legen Wert auf Transparenz, das heißt, der Weg des Fisches in die Konserve soll von A bis Z nachvollziehbar sein. Wir stellen die unten aufgeführten Informationen zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns unter contact.bio@chancerelle.com mit Ihrer Losnummer.
