Une recette de rillettes qui change un peu de l’ordinaire, avec de la pomme pour apporter un petit côté sucré-acidulé, des noix pour le croquant et leur saveur qui se marie fort bien au thon et à la pomme, et des baies roses pour relever le tout. Recette proposée par Nanie du blog tomate sans graines.
1 boîte de thon au naturel Phare d'Eckmühl (poids de poisson : 112 g)
1 petit morceau de pomme verte Granny Smith
env. 5 cuil. à soupe de fromage frais
2 cuil. à soupe de fromage blanc
quelques noix concassées
quelques baies roses écrasées
un peu de sel
facultatif : un filet d'huile d'olive
Préparation
Émiettez le thon.
Ajoutez-y le fromage frais et le fromage blanc. Mélangez bien. Vous pouvez également mettre un filet d’huile d’olive si vous le souhaitez.
Coupez le petit morceau de pomme en tout petits dés.
Concassez les noix.
Ajoutez le tout à la préparation.
Terminez par des baies roses concassées et un peu de sel. Mélangez à nouveau.
À déguster bien fraîches sur du bon pain, ou pourquoi pas pour farcir une tomate crue.
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